龍來嘉ㄆㄤˋ

關於「炒麵麵包」

是的，你沒看錯，這是一個介紹這道美食的故事。也許你聽過，也許你沒聽過，都好，正好趁著這個機會一起來認識它，因為我保證你沒吃過，它是一道日式佐西式但卻在台灣誕生的料理---『炒麵麵包』。

我是蔬伯特，一個母胎食蔬的呷菜郎（素食者），從小就是個標準吃貨，簡言之，極愛吃的人，特別是美味且新奇的小吃，完全無法招架。最有印象的就是起司馬鈴薯，剛上市時是我去園遊會必點的，除此之外，在夜市裡所看到能吃的，不外乎就是地瓜球、炸杏鮑菇、臭豆腐、可麗餅、雞蛋糕、烤玉米，雖然品項看起來很多了，但對於素食饕客越來越多的台灣來說，這肯定是遠遠不能滿足的，所以每次去到夜市的時候，看到鐵板麵、大阪燒、炒麵、滷味、豆乳雞的攤位，我總是私心希望多了一個「素」字，可惜總是鎩羽而歸。

於是，我有了一個想法「不如我們來做做看，把葷食小吃變素食」，仔細回想什麼東西是我去夜市或市集看到的第一眼，就會覺得特別而且想去嚐嚐看的，腦中閃過了炒麵麵包的畫面。

關於炒麵麵包的起源，是在1950年代的日本，有一間野澤屋專賣麵包跟麵食，但從未組合販賣過，直到有一個顧客跟老闆說，很喜歡它們家的麵包跟炒麵，特別是夾在一起吃的味道很不錯，並建議老闆可以試試看，於是就有了炒麵麵包的問世，我發現跟我做料理的理念很像，可以把Ａ跟Ｂ放在一起並且迸出美好的新滋味，所以，蔬伯特的第一道料理就這樣誕生了。

一道料理的誕生，也許是偶然，但要讓它好吃肯定要下足功夫，從醬汁的口味、麵條的口感，從個別品嚐的好吃，到合在一起品嚐的美味，這個滋味無須多說，只需品嚐！

創作這道料理的過程中，我有一些想法，「與其被動的等待別人創造，不如我們來成為那個創造者」，自己想吃的，自己做出來！就像曾有位長輩與我們分享「不知要問、不會要學、有錯要改、知道要做。」，藉由創新的料理，讓原本吃素的人可以有新的體驗，讓原本不是吃素的人，也可以對素食有新的認識！！

透過這個過程，我體驗到，當我想要這個世界不一樣的時候，例如我想要減少垃圾的產生，我可以自己準備環保餐具；我想要世界充滿歡樂，我可以選擇當散播換樂的人；我想要生活，可以自己創造。正在看這篇文章的你，也可以去創造你想要的生活。

我是蔬伯特，歡迎品嚐我的料理。

想要進一步了解、有問題想詢問或是有相關建議的請留言，謝謝。