關於「炒麵麵包」
是的,你沒看錯,這是一個介紹這道美食的故事。也許你聽過,也許你沒聽過,都好,正好趁著這個機會一起來認識它,因為我保證你沒吃過,它是一道日式佐西式但卻在台灣誕生的料理---『炒麵麵包』。
我是蔬伯特,一個母胎食蔬的呷菜郎(素食者),從小就是個標準吃貨,簡言之,極愛吃的人,特別是美味且新奇的小吃,完全無法招架。最有印象的就是起司馬鈴薯,剛上市時是我去園遊會必點的,除此之外,在夜市裡所看到能吃的,不外乎就是地瓜球、炸杏鮑菇、臭豆腐、可麗餅、雞蛋糕、烤玉米,雖然品項看起來很多了,但對於素食饕客越來越多的台灣來說,這肯定是遠遠不能滿足的,所以每次去到夜市的時候,看到鐵板麵、大阪燒、炒麵、滷味、豆乳雞的攤位,我總是私心希望多了一個「素」字,可惜總是鎩羽而歸。
於是,我有了一個想法「不如我們來做做看,把葷食小吃變素食」,仔細回想什麼東西是我去夜市或市集看到的第一眼,就會覺得特別而且想去嚐嚐看的,腦中閃過了炒麵麵包的畫面。
關於炒麵麵包的起源,是在1950年代的日本,有一間野澤屋專賣麵包跟麵食,但從未組合販賣過,直到有一個顧客跟老闆說,很喜歡它們家的麵包跟炒麵,特別是夾在一起吃的味道很不錯,並建議老闆可以試試看,於是就有了炒麵麵包的問世,我發現跟我做料理的理念很像,可以把A跟B放在一起並且迸出美好的新滋味,所以,蔬伯特的第一道料理就這樣誕生了。
一道料理的誕生,也許是偶然,但要讓它好吃肯定要下足功夫,從醬汁的口味、麵條的口感,從個別品嚐的好吃,到合在一起品嚐的美味,這個滋味無須多說,只需品嚐!
創作這道料理的過程中,我有一些想法,「與其被動的等待別人創造,不如我們來成為那個創造者」,自己想吃的,自己做出來!就像曾有位長輩與我們分享「不知要問、不會要學、有錯要改、知道要做。」,藉由創新的料理,讓原本吃素的人可以有新的體驗,讓原本不是吃素的人,也可以對素食有新的認識!!
透過這個過程,我體驗到,當我想要這個世界不一樣的時候,例如我想要減少垃圾的產生,我可以自己準備環保餐具;我想要世界充滿歡樂,我可以選擇當散播換樂的人;我想要生活,可以自己創造。正在看這篇文章的你,也可以去創造你想要的生活。
我是蔬伯特,歡迎品嚐我的料理。