米司特歐-荷

荷式鬆餅 (Stroopwafel)

可追溯至十八世紀，由於荷蘭人天性儉僕，有麵包師傅將製作威化餅 (Wafer)所剩餘的材料廢物利用，加上糖漿製成鬆餅。因價格低廉，一推出便受到窮人們的歡迎，所以早期也稱為窮人的威化餅。荷式鬆餅的材料有麵粉、奶油、糖、酵母、牛奶與雞蛋，揉成麵團後取一適中大小放至鬆餅的烘板上，上下烘板閉合後開始烘烤。在尚未完全烤脆前，對切並中間塗上糖漿再將烘板放回繼續烘烤至酥脆。

流傳至今，這也成為了荷蘭著名的點心！傳統的吃法為泡一杯熱茶或咖啡，再將鬆餅蓋住杯口，讓熱氣將鬆餅裡的糖漿溶化，再與飲品一同食用。