根據全球市調報告顯示：2020年彈性素食人口已佔全球人口數的42%，印度素食人口約4億，佔總人口數14億的28.5%，位居全球第一，台灣人素食人口約300萬佔總人口2300萬的13%，由此可見，吃「蔬食」、「素食」已經成為現代人的新生活飲食模式，也是全球人類的飲食新趨勢!
而身在台灣的我們，更是致力於素食的推廣，在一次機緣之下，與朋友結緣中都喜愛我們所準備的素食料理，因此開啟了素心廚藝課程互動式教學，讓這些有心想要學習素食的朋友們一起來交流，首先廚師們先教學示範，再讓學員們現場實作，先從最簡單的家常菜料理開始，煎豆腐，煮濃湯，炸豆包等等...進階到三杯猴菇，藥膳補湯，舒芙蕾的多元化料理 ，還有舉辦成果展-辦桌邀約親朋好友共襄盛舉，不止於自身的學習而已，還能帶動家人，朋友一同來學習用素食，這些點點滴滴都是出自於自身的一份善念，善行，才能變化成一道美善的食物味道，也能將這份存善的味道延續下去，推己及人，改變更好生活型態，因為改變飲食的習慣是我們能做的最有效、最積極和最直接的事情，相信從飲食生活中細微的變化，世界也能變得更好，更美。
五味雜陳的人生中，你嚐過哪些滋味？嚐過那善之味了嗎？
道法自然的喜悅與感動藏在用心烹飪的食材中！
邀您一起來品嚐這上善若水的本心真味！
當天攤位販售
紫菜糕
香貢貢！貢貢香的美味智慧糕你吃了嗎？香酥的高鈣紫菜與Q彈晶瑩的香糯米美妙結合，融入了鹹香甘醇的美味，最後灑上一把在地的花生粉！道地的美食等你來呷厚飽，智慧龍總來！
麵線糊
春日裡來分濃醇香的麵線糊，豐富的配料裡有著滿滿道地風味！用著精心配製的中藥滷包帶出湯底的濃醇香，將新鮮營養的菇類切成細絲加上新鮮蔬菜細火熬燉，最後來上一把又酥又香脆的素排骨酥，真是超級舒適可口的安胃料理喔！
香菇蒟蒻捲
來份香Q濃醇的香菇蒟蒻捲吧！
號稱「防癌之王」的蒟蒻讓你腸道好順暢，加上香菇多醣體的精密營養，搭配著精心配製的滷包醞釀出香醇與健康，Q彈香醇的滋味讓人吮指回味，讓你越嚼越香喔！
滷豆乾
萬里傳香的秘製香滷豆乾，用時間熬燉出香醇濃郁的精華！還有滿滿蛋白質的加持，喜愛滷味的你千萬別錯過了！一起來體驗香滷豆乾出鍋時撲鼻而來的美味衝擊！
伯爵曲奇餅乾
美好的午後就該有一份簡單而舒適的幸福茶點，奶油曲奇餅的香醇勾勒出兒時單純的美好回憶憶；伯爵紅茶曲奇更有著高級層次的體驗，香脆的餅乾中帶著清新不膩的茶香，一起來把這份烘焙的幸福味道帶回家吧！
想了解怎麼作的嗎？老闆不藏私，這裡有作法參考喔~